Index of recipes

❤ : Diet friendly

✿ : Vegan friendly

Beverages

Ayran ❤

Cacık ❤

Turkish coffee (Türk kahvesi) ✿

Peach hoshaf (Şeftali hoşafı) ✿

Hoshaf with sultanas and apricots (Üzüm ve kayısı hoşafı) ✿

Hoshaf with plums and cranberries (Erik ve kızılcık hoşafı) ✿

Sherbet with garden fruits (Şerbet) ✿

Rose water (Gül suyu) ✿

Tea time

Kisir (Kısır) ❤ ✿

Lentilball (Mercimek köfte) ❤ ✿

Borek with cheese (Peynirli börek)

Faux water borek (Yalancı su böreği) with video

Fried breads (Yumurtalı ekmek)

Pogaca with cheese (Peynirli poğaça) with video

Corek with olives (Zeytinli çörek)

Cookies (Kurabiye)

Borek with soda water (Sodalı börek)

Apple cake (Elmalı kek)

Carrot cake (Havuçlu kek)

Simplest borek (En kolay börek)

Gozleme (Gözleme) with video

Fried borek (Sigara böreği)

Apple cookie (Elmalı kurabiye)

Tomato spread (Acuka)

Cornbread with Olives and Walnuts (Zeytinli, Cevizli, Mısır Ekmeği)

Owl Cookies With Ginger And Cinnamon (Tarçinli, Zencefilli, Baykuş Kurabiye)

Apple Jam (Elma Reçeli)

Soups

Chicken soup with paste (Arabaşı çorbası) ❤

Chicken soup (Tavuk çorbası) ❤

Lentil soup (Mercimek çorbası) ❤ ✿

Lentil soup with bulgur and rice (Ezogelin çorbası) ❤ ✿

Rice and yogurt soup (Yayla çorbası) ❤

Soup with barley and chickpeas (Buğdaylı, nohutlu çorba)

Cauliflower and leek soup (Karnıbahar ve pırasa çorbası) ❤ ✿

Elif's Ginger-Chicken Soup (Elif'in zencefilli tavuk çorbası) ❤

Salads

Red cabbage salad (Kara lahana salatası) ❤ ✿

Lettuce salad (Marul salatası) ❤ ✿

Green lentil salad (Yeşil mercimek salatası) ❤ ✿

Pepper pickle (Biber turşusu) ✿

Carrots with yogurt (Yoğurtlu havuç) ❤

Aubergine salad (Patlıcan Salatası) ❤ ✿

Purslane salad (Semizotu Salatası) ❤ ✿

Cowpea (Börülce) ❤ ✿

Celeriac Salad (Kereviz salatası) ❤

Mung Bean Salad (Maş Fasülyesi Salatası) ❤ ✿

Vegetarian

Pilav

Pilav with vegetables (Sebzeli pilav)

Leeks with olive oil (Pırasa yemeği) ❤ ✿

Fried cauliflowers (Karnabahar kızartma)

Stuffed green peppers (Dolma biber) ❤ ✿

Stuffed vine leaves (Yaprak sarma) ❤ ✿

Spinach with eggs (Yumurtalı ıspanak)

Red kidney beans (Barbunya) ❤ ✿

Cauliflower with bechamel sauce (Beşamel soslu karnabahar) ❤

Eggy potatoes (Yumurtalı patates)

Fellah meatballs (Fellah köfte) ❤

Courgette patties (Mücver) ❤

Bulgur pilav (Bulgur pilavı) ❤

Runner beans (Taze fasülye) ❤ ✿

Eggs with tomato and pepper (Menemen) ❤

Okra (Bamya) ❤ ✿

Fried aubergines and potato (Şakşuka) ✿

Stuffed Kale (Kara lahana sarması) ❤ ✿

Mastic leaves (Meneviş) ❤

Soft falafel (Falafel) ❤ ✿

Chicken

Mushroom saute with chicken (Mantarlı tavuk sote) ❤

Chicken wing with potato (Patatesli tavuk kanat) ❤

Fried chicken wings (Kanat kızartma)

Courgette with chicken (Tavuklu kabak) ❤

Pilav with chicken (Tavuklu pilav)

Red Meat

Bony meat meal (Kemikli et yemeği)

Cauliflower meal (Karnabahar yemeği) ❤

Spinach meal (Ispanak yemeği) ❤

Fried aubergines with minced meat (İmam Bayıldı)

Beans with minced meat (Etli kuru fasülye) ❤

Uzbek Pilav (Özbek pilavı) with video

Raw borek (Çiğ börek)

Potato with meat (Etli patates) ❤

Albanian liver (Arnavut ciğeri)

Chickpeas with meat (Etli nohut) ❤

Meatballs and chips (Köfte patates)

Meatballs, Izmir Style (İzmir köfte)

Chili meat (Acılı et)

Stew with vegetables (Türlü)

Turkish dumplings (Mantı)

Lamb Stew (Kuzu Haşlama)

Desserts

Sutlach (Sütlaç) ❤

Yogurt dessert (Yoğurt tatlısı)

Roll pastry with biscuits (Bisküvili rulo pasta)

Pumpkin dessert (Kabak tatlısı) ✿

Ashure (Aşure) ✿

Cookie with walnuts (Cevizli un kurabiyesi)

Lemon dessert (Limon tatlısı)

Dessert with grape molasses (Haside) ✿

Semolina dessert (İrmik helvası) ✿

Gullach (Güllaç)